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碳酸钠 [497-19-8]是一种无机化合物，分子式为Na2CO3，分子量105.99 。化学品的纯度多在99.5%以上（质量分数），又叫纯碱，但分类属于盐，不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的无机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。
使用须知穿戴适当的防护服和手套。不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。切勿吸入粉尘。穿戴适当的防护服。戴护目镜或面具。吞食有害。刺激眼睛。对水生生物有毒，可能对水体环境产生长期不良影响。刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。刺激呼吸系统和皮肤。睛有严害。
1、用途不同
食品级碳酸钠可以用于食品领域，纯碱用于制造玻璃，工业zhi级碳酸钠只能用于工业领域，因为食品
级碳酸钠的含杂质较少，而一般的碳酸钠含杂质较多，尤其是一些对人体有害的物质，如重金属盐。
2、纯度不同
一般碳酸钠和食品级碳酸钠纯度级别不一样，食品级纯度高、杂质少、无有毒有害物质，食品级碳酸钠纯净到可以直接食用，并且吃下去不会有害健康；而一般工业级纯碱含有大量有机杂质、机械杂质和铅、等金属离子，纯碱，工业级碳酸钠可以有化学纯，纯碱用于印染软水剂，分析纯等级别。
可食用的碳酸钠不一定总比实验室用的的纯，比如食用的碳酸钠放久了吸潮结块仍可食用，纯碱分为轻质纯碱和重质纯碱，但由于已经吸水了不算很纯了，但是实验室里的碳酸钠如果要求很高的话是不能含水的，要烘干后放在干燥器中保存。
的身体健康伤害：本品具有刺激性和浸蚀。马上触碰可导致肌肤和眼灼伤。生产加工中吸入其和烟雾可导致呼吸道刺激和，还会继续有鼻粘膜溃疡、委缩及鼻中隔穿孔。长期性触碰本品溶液可造成肌肤、皮炎、状破溃和肌肤松驰。触碰本品的工作中员工发音病症发病率升高。误吞可造成 消化道灼伤、粘膜糜乱、和心搏骤停。毒性是需看水解反应后的正离子，碳酸氢铵包含钾离子和碳酸根离子，后面一种非常容易与水融合转化成碱，主要表现的并不是毒性只是偏碱。平常家中醒面会采用（有时候也会用碳酸氢纳别名苏打）。
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